Поиск
  • Георгий Чернов

Защита голубики от заморозков


Это специальная публикация для производителей во Флориде и соседних штатах. Она может не подойти для других мест, но базовые принципы будут интересны всем.

Сон и морозоустойчиовсть

Большинство растений, произрастающих в зонах умеренных температурных режимов, включая голубику, вступающие в период спячки поздней осенью и зимой характеризуются отсутствием роста и сильно сокращенной метаболической активностью частей растения, расположенных над поверхностью земли. Механизм погружения растения в спячку является защитным механизмом, который защищает растения от заморозков. Погружение в спячку и активация морозостойкость это постепенный процесс, который начинается поздней осенью. В ответ на уменьшение светового дня и понижение температуры в осенний период рост растений голубики замедляется, начинается период сна и морозостойкость растения повышается. Даже до самых низких температур голубика уже имеет определенное количество морозостойкости. Воздействие очень холодных температур существенно ускоряет процесс ухода растения в спячку и активации морозостойкости. Позже, в зимний период, когда температура воздуха продолжает падать, морозостойкость растения повышается.

Будучи в полной спячке, растение должно пройти через период холодных температур до того как оно снова начнет свой рост в весенний период. Это результат потребности растения в охлаждении. Каждое культурное растение имеет свои собственные потребности в охлаждении. Объем охлаждения, получаемого голубикой во Флориде варьируется значительно из года в год. Температуры, необходимые для удовлетворения потребности куста голубики в охлаждении в целом считаются приемлемыми между 0 и 7 ºC. Конечно же, отслеживание холодных часов более сложная задача, нежели просто запись числа часов между 0 и 7 ºC. Воздействие одного часа температур или немного выше, или ниже оптимальной охлаждающей температуры может стать результатом некоторого холодонакопления. Чем дальше от оптимальной температуры, тем меньше доля. При температуре ниже точки замерзания не происходит хладонакопления. Потеря накопленного охлаждения может произойти при воздействии очень теплых температур. Температурный режим от 0 до 7 ºC является самым эфективным режимом, удовлетворяющем потребность куста в холоде, но температуры между 7 и 13 ºC привносят некоторый эффект в охлаждение и температуры выше 21 ºC в период с середины ноября до середины февраля, вероятно, инвертируют некоторое количество прохлады.

Другой фактор, воздействующий на накопление холода в кустах голубики это наличие листьев во время холодов. Кусты голубики во Флориде часто зимуют с остатками листьев, особенно в южной Флориде. Эти растения могут не накопить достаточно холода так же быстро как растения, листья которых опали вовремя.

Когда растение получило достаточно холода, теплые температуры провоцируют созревание здоровых цветочных почек и побегов для начала роста. Во Флориде, на большинстве растений голубики первыми начинают созревать цветочные почки, затем появляются новые побеги. Проходя определенные стадии развития от спящей почки до открытого цветка, почки становятся более восприимчивы к холоду. Экспериментами доказано, что некоторые набухшие цветки могут противостоять температурам около -4 ºC, но некоторые погибают при -6 ºC и ниже. Почки, открывшиеся в точке, где индивидуальные цветки различимы, могут погибнуть при температуре -4 ºC и почки с расширенными венчиками зачастую погибают при температуре -2 ºC. Даже легкие заморозки могут убить открытые цветки и ягоды.

Заморозки и защита от заморозков

Заморозки в феврале, марте и апреле сейчас являются большей проблемой для фермеров, выращивающих голубику, чем заморозки, ожидавшиеся 20 лет назад. Со сдвигом к более раннеплодоносящим сортам, урожай южной высокорослой голубики может потерять значительное количество ягод из-за значительных похолоданий. Это связано с тем фактом, что большинство кустов голубики выращиваются в специальных холодных пакетах, почва в которых, считается, наиболее подходящая и лучшая по органическому составу. На сегодняшний день, пожалуй, заморозки, это проблема номер один в производстве голубики во Флориде.

Некоторые факторы затрагивают степень серьезности повреждения цветков и плодов голубики при замерзании. Некоторые из этих факторов довольно хорошо изучены, некоторые еще мало исследованы.

Температура, скорость ветра и точка замерзания. Низкая точка замерзания всегда хуже, чем высокая точка замерзания. Сухой воздух теряет тепло быстрее после заката. Водный пар на всех уровнях атмосферы излучает высокую температуру на поверхность земли и частично возмещает высокую температуру, потерянную излучением от земли. Влажный воздух повышает количество сформировавшегося мороза и повышает количество скрытой высокой температуры, опускающейся на поле ночью. Если воздух очень сухой, и не очень ветрено, цветки могут быть на несколько градусов прохладнее чем воздух, и низкая влажность повышает испаряющее охлаждение при действующем поливе. Ветер может быть плохим или хорошим. При поверхностном поливе ветер может играть негативную роль, потому что в таком случае он повышает испаряющее охлаждение, забирает у поля тепло и вмешивается в ровное распределение воды. Если полива нет, ветер выгоден. Он предотвращает формирование холодных областей воздуха на поверхности земли ниже инверсии и предотвращает процесс, при котором цветки и ягоды становятся холоднее окружающего их воздуха. В спокойные, безветренные ночи, цветки и ягоды теряют тепло быстрее, чем воздух и становятся холоднее, чем воздух. Открытые цветки голубики иногда выживали при температурах низких как -4 ºC, когда ветер дул постоянно и стабильно в течение ночи без периодов покоя, тогда как цветки на том же этапе развития часто погибают и в -2 ºC, когда ветер минимален и точка росы ниже -4 ºC.

Растительная ткань и стадия морозостойкости. Молодые растения голубики часто повреждаются в полях питомников в течение поздней осени и зимы в случае, если они не были достаточно одревесневшими (укрепленными). Новые весенние побеги могут погибнуть при тех же температурах, от которых погибают открытые цветки и ягоды. Полностью спящие ветви и цветочные почки достаточно морозостойкие в середине зимнего периода. Однако любой теплый период в январе способствует росту и расширению цветочных бутонов, и некоторая потеря выносливости сопровождает каждую последующую стадию цветочного развития бутона. Завязь, тычинка, венчик, и стебель похожи по точкам замерзания, но некоторые крайне сильные морозы могут убить тычинку, но не завязь. Относительная чувствительность всех этих органов может варьироваться от одного заморозка к другому. Частично урожай можно спасти, распыляя гибериллиновую кислоту на яичники цветов, тычинки и яйцеклетки которых были убиты сильными морозами. Однако, опыленные гибериллиновой кислотой, растения развиваются медленнее, производят меньшие ягоды, плодоносят позже, чем стебли с живыми тычинками. Такой урожай представляет собой мало прибыльную часть для фермеров Флориды, которые рассчитывают на высокие цены в начале сезона. Если точка росы высокая, и температура только немного ниже температуры замерзания, открытые цветки голубики хорошо сохраняются при заморозках. С другой стороны, если воздух сухой, цветки могут погибнуть даже без мороза, окружающего растение, даже в спокойные безветренные ночи.

Рисунок 1. A - Поврежденные заморозками цветочные почки голубики, листья и древесина. (Слева) Здоровая почка в разрезе. (Справа) Почки поврежденные морозом. 26 января, 1987, Блюкроп, Нью Джерси, -7 ºС. B - Повреждение заморозками на древесине (Джерси) голубики (сверху) и цветочной почке (снизу). C - Общее повреждение заморозками области ягод с листьями, показывающими мало повреждений. 26 января, 1987, Блюкроп, Нью Джерси, -5 ºС.

Физические условия в поле. Мульча из сосновой коры может понизить температуру воздуха на уровне цветков в полях голубики на 5 ºF в безветренные ночи с низкой точкой росы. Грядки из сосновой коры на склонах с отличной воздухопроницаемостью возможно были бы менее проблематичными. Если точка росы высокая, сосновая кора будет менее эффективна. Эффект аккуратного увлажнения сосновой коры в дневное время до заморозков не был еще изучен. Сухая почва и какие-либо сорняки, сухие или живые, понижают температуру в поле. Любой объект, расположенный в поле и на котором может образоваться иней, предполагается, понижает температуру растений голубики, способствуя дегидрации воздуха в течение ночи. Сухая почва понижает температуру в сравнении с влажной почвой посредством двух механизмов. Первый, в сухой почве меньше влаги для того чтобы пополнять влажность воздуха, которая потеряна при образовании мороза. Это позволяет температуре и точке росы в поле продолжать падать после того как роса и иней начали образовываться. Второй, сухая почва прогревается от теплых глубин к холодной поверхности очень слабо. Рассчитано, что температурная кондуктивность (прогреваемость почвы) влажной почвы в 8 раз выше, чем кондуктивность сухой почвы. Относительно возвышения и воздухообмена, температуры в поле в основном влияют на растение в безветренные ночи с низкой точкой росы, но менее важна температура в случае, если ветер и/или точка росы поднимаются.

Погодные условия до заморозков. Способность листьев цитрусовых и их клеток к укреплению в ответ на прохладные температуры до 10 ºC незадолго до заморозков общеизвестна. Опытные фермеры так же убеждены, что цветки голубики и цветочные почки на всех стадиях развития аналогично имеют способность к повышению морозостойкости в ответ на прохладные температуры в преддверие заморозков. Этот феномен заслуживает внимательного дальнейшего изучения.

Сорта голубики. Это уже давно известно среди фермеров, занимающихся голубикой, что цветки или развивающиеся цветочные почки голубики «кроличий глаз» менее морозостойкие, чем почки голубики высокорослой на том же уровне развития. Среди южных высокорослых культурных сортов растений, которые являются продвинутым поколением межвидовых гибридов между лиственной, северной голубичной разновидностью и вечнозеленой голубичной разновидностью с Флоридского полуострова, кажется, существует довольно широкое различие в морозостойкости цветочной почки. До периода цветения диапазон температур в поле, от которых погибают цветки различных сортов находится в области примерно 2 или 3 ºF.

Пассивная защита от заморозков

Некоторые стратегии могут быть использованы во избежание потери урожая от заморозков. Некоторые из них более практичны чем другие.

Выбор сорта. Риск замораживания для урожая голубики может быть значительно сокращен посадкой растений, которые цветут позже. Например, такие позднецветущие сорта низкорослой голубики как Powderblue, Brightwell и Tifblue редко имеют проблемы с потерей урожая от заморозков. Однако, за достаточно долгий период в несколько лет в том же месте произрастания Sharpblue, Misty и другие раннецветущие южные высокорослые сорта в среднем теряли до 60% урожая до тех пор, пока их не стали защищать поверхностным поливом. К сожалению, позднецветущие растения плодоносят позже чем те, что цветут рано и в настоящем сорта голубики, цветущие до того момента, как цены начинают падать в районе 20 Мая обычно цветут до последних сильных заморозков на севере Флориды.

Выбор территории. И адвективные, и излучающие заморозки уничтожают плоды голубики во Флориде. Адвективные заморозки случаются, когда холодные воздушные массы проникают быстро на территорию Флориды, обычно они сопровождаются средними или сильными ветрами. Во время адвективных заморозков температуры в определенных широтах Флориды могут быть различными от одной фермы к другой. Исключением могут быть только местности, располагающиеся прямо внизу у большого озера по ветру, которые могут быть на несколько градусов теплее окружающих территорий. В течение адвективных заморозков температура постепенно становится выше, двигаясь южнее по полуострову Флорида. Чем ближе к югу и востоку, тем меньше шансов, что температуры будут такими низкими, при которых замерзнут ягоды во время ветров. Это важно, поскольку комбинация ветра и заморозков сложнейшая ситуация, с которой приходится бороться в период активной защиты голубики от холодов.

Излучающие заморозки возникают в спокойные холодные ночи, когда дует маленький ветер или ветра вовсе нет. Тепло излучается от земли в открытое небо. В таких условиях большие температурные разницы могут возникнуть на небольших расстояниях в связи с различием в повышении. На вершинах склонов температура может быть на 5-10 ºF выше чем в низине той же широты. Высшие точки склонов в северной части Флориды могут быть теплее по температуре чем территория, засаженная холодными пакетами 200 миль южнее. Традиционно голубиководческие хозяйства Флориды садили растения в низких, холодных областях, так как почва в таких местах богата органическим материалом. Сейчас существует большой интерес к тому, чтобы сажать кусты высоко на хребтах и возвышенностях, решая проблему почвы выращивая растения в сосновых опилках, или добавлением достаточного количества торфяного мха, чтобы улучшить рост растения.

Обрезка. Сделанная в правильное время года обрезка может отсрочить цветение на 1-2 недели. Фермеры, которые часто теряют свой урожай во время заморозков могут отсрочить цветение методом обрезки сразу же после сбора урожая, обеспечивая правильные условия для вегетативного роста в летний и осенние периоды. Цветочные почки, образовавшиеся на свежих побегах, выросших в результате обрезки в позднем мае и раннем июне станут взрослыми и крепкими позже осенью и зацветут позже следующей весной.

Методы защиты от заморозков

Поверхностные ирригационные системы, спроектированные для защиты растений от заморозков при помощи дизельных, вместо электрических, насосов самый широко распространенный практический метод, используемый для предотвращения потери урожая голубики во время морозов во Флориде. Большие объемы воды должны быть закачаны для хорошей защиты. Количество литров, необходимое для защиты одного гектара земли зависит от температуры, скорости ветра, относительной влажности и дизайна системы. Таблица 1 описывает отношение между минимальными температурными и режимами скорости ветра и количеством воды, необходимым для защиты растения в периоды заморозков. Однако, эта таблица не учитывает содержание водяных испарений в воздухе. С необычайно сухим воздухом количество воды, используемое для защиты растения будет больше чем то, что указано в таблице. В деревне Алачуа урожай голубики, бывало, пропадал между февралем и 20 марта даже в областях, защищенных способом поверхностного защищающего полива с количеством 25 мм в час. Температура воздуха в -3 ºC, в сочетании с ветрами, скоростью 15 м в сек и низкой влажностью превысит защитные возможности системы даже при том, что то же самое количество воды защитило бы цветы при температуре опускающейся до -8 ºC в безветренную погоду.

Спокойные ночи. Если по прогнозу не ожидается ветер и принято решение запустить систему поверхностного полива, она обычно включается когда термометр, подвешенный под открытым небом на ветке в самой холодной части поля достигает 0 ºC. Однако, если точка росы по температуре ниже -4 ºC, систему нужно включить при температуре 1 ºC, что будет по времени примерно за пол часа до того, как температура понизится до 0 ºC. Температура воздуха имеет тенденцию падать в пределах 1 градуса от точки росы в спокойные безветренные ночи. Если точка росы -3 ºC или ниже и иней образуется на цветках или ягодах, они погибнут. Если точка росы -1 ºC или выше и иней образуется на цветках или ягодах, они вероятнее всего не будут повреждены. В утреннее время после заморозков, если солнце светит ярко и нет ветра, полив может быть выключен, когда сосульки начнут падать с ветвей и будут падать в течение времени большего, чем пол часа. Никогда не выключайте полив пока сосульки не начнут падать независимо от температуры воздуха. Если температура точки росы ниже -7 ºC, продолжайте полив пока температура воздуха в тени не поднимется до 4 ºC. Если ветрено и температура точки росы -3 ºC или ниже, не выключайте полив пока большинство сосулек не опадут.

Ветреные ночи. В ветреные ночи решение о включении или не включении полива становится трудным. Таблица 1 содержит рекомендации для определения количества воды, необходимого для ягод при различных комбинациях температуры и скорости ветра. Однако, значения, указанные в Таблице 1 предполагают нормальную относительную влажность. Если относительная влажность очень низкая, как иногда происходит, когда холодные сухие воздушные массы надвигаются на территорию Флориды, значения в Таблице 1 могут указывать на неверное количество воды, необходимой для соответствующей защиты растения. Постоянное наблюдение за температурами точки росы в течение различных ночей, в которые вы проводите меры для защиты растений от заморозков, поможет вам понять тайну того, почему иногда капли все еще остаются целыми, когда кажется слишком холодно и ветрено и почему капли могут пропасть, когда кажется, что они должны были сохраниться.

Рисунок 2. Поверхностный полив здесь начат около 1 ºC для холодной ночи. Температура упала до -9ºC на нижнем поле, март 2002. Дождеватели работали в течение 80 часов. Было использовано около 410 000 литров воды. При этом уровне холода, около 40% урожая было потеряно. Техас.

Поверхностный полив прямо перед заморозками

Продвинутые фермеры давно знают, что полив полей днем перед предполагаемыми заморозками иногда может предотвратить урон, который может нанести мороз. Существует 4 ситуации, при которых такая практика потенциально полезна для фермеров.

Ситуация первая. Безветренный день, минимальные температуры ожидаются на пограничной линии между температурами, которые навредят и нормальными температурами. Влажная почва может позволить фермеру избежать включения системы полива в течение ночи. В таких ситуация даже небольшой поверхностный полив в течение ночи должен быть эффективен в предотвращении урона, но есть недостатки в поливе в морозные ночи и возможность избежать такого полива крайне желательна. Если температура становится критической в течение ночи, влажная почва сократит вероятность возникновения повреждения растения до того, как система будет включена.

Ситуация вторая. Точка росы низкая и скорость ветра хаотичная, неустойчивая в течение ночи. Или ожидается, что температура упадет к угрожающей точке или ниже при легком ветре, с ожидающимся повышением скорости ветра позже ночью. Даже хоть нарастающий ветер обычно приносит холодный и более сухой воздух за вторым холодным фронтом, эффект может быть в повышении температуры цветков голубики, так как холодный поверхностный воздух смешивается с теплым воздухом над точкой инверсии и ветер поднимает температуру цветков до уровня температуры окружающих воздушных масс. В некоторых случаях фермеры могут защитить урожай поверхностным поливом до увеличения скорости ветра, но потерять урожай из-за охлаждающего испарения после того как ветер начнется. С другой стороны сухие растения могут выжить и при холодном ветре без повреждений, но не могут выжить при более низких температурах до того как ветер прорвет инверсию. В такие же ночи, поля, которые были тщательно увлажнены поздно днем перед заморозками, избежали повреждений из-за более высоких температур, сохранившихся до того как начался ветер, тогда как урожай был утрачен в сухих областях, которые не поливали вовсе и в полях, где полив был включен на протяжении всей ночи.

Ситуация третья. Фермер имеет проблему с недостаточными насосными возможностями для того, чтобы защитить всю площадь от заморозков предполагаемой серьезности. Принято решение заменить водораспыляющие головки на головки с большим диаметром распыления на половине поля и закрыть клапаны других головок на поле. Возможно избежать урона в той половине поля, что не поливается в течение ночи, тщательным увлажнением почвы в течение дня до заморозков.

Ситуация четвертая. Это может быть наиболее распространенная ситуация, в которой фермеры могут улучшить свой урожай , используя практику, которая редко используется в настоящее время. Зачастую в течение января и раннего февраля, когда цветочные почки голубики начинают набухать в ответ на теплые периоды зимы, возникнут заморозки, при которых точка росы настолько мала, и воздух настолько холодный, и вероятность ветра в течение ночи высока, что никакой опытный фермер не включит полив ночью, боясь нанести огромный ущерб растениям из-за охлаждающего испарения, замороженных эммитеров, сломанных ветвей и выкорчеванных растений. Кроме того, многие цветочные почки могут быть все еще в спячке и выживут, если ничего не будет сделано. Зачастую, цветочные почки в позднем январе могут показать широкий спектр стадий развития. Например, 20 % почек могут погибнуть при падении температуры до -4 ºC , дополнительные 20 % погибнут, если температура упадет до -6 ºC, еще дополнительные 20 % погибнут при температуре -8 ºC, и 20 % выживут при температуре -9 ºC. Стратегия малого риска для фермера будет означать тщательное увлажнение почвы в день до того как заморозки начнутся, с целью повысить минимальную температуру в поле на 2-3 градуса и избежать доли погибшего урожая. Поскольку цены на голубику обычно выше в годы, когда урожай маленький, и потому что растения голубики могут иногда частично компенсировать потери в количестве увеличением размеров каждой ягоды, сохранение части урожая может оказаться довольно прибыльным для фермера.

Альтернативные методы защиты от заморозков

Ветряные машины и вертолеты иногда использовались в некоторой степени для защиты урожая голубики от заморозков во Флориде. Оба метода базируются на том факте, что в спокойные безветренные ночи развиваются сильные температурные инверсии, при которых температура в 2 метрах над землей может быть намного холоднее, чем температура в 15-30 метрах над землей. Смешивая эти воздушные слои ветер может поднять температуру воздуха около поверхности земли, примерно, на 4 ºF, точное значение меняется в зависимости от силы температурной инверсии и эффективности смешивания воздушных масс. В ветреные ночи ветряные машины и вертолеты не могут утеплить поле, так как не возникает температурная инверсия. Большинство воздушных заморозков случаются во Флориде в январе и феврале, что обычно совпадает с цветением южной высокорослой голубики.

Одна ветряная машина обычно производит максимальное тепло около 5 градусов на территории примерно равной 4 га. Стоимость установки и обслуживания ветряной машины довольно высока, но затраты на управление сравнительно низкие, около 36 литров топлива в час. Один вертолет может произвести похожий уровень тепла на территории равной приблизительно 16 га, так как он постоянно летает. Проблема с вертолетами, кроме их высокой стоимости, это как удерживать их в воздухе продолжительное время морозными ночами. Эта проблема, а также усталость пилота, механические неполадки и необходимость в дозаправке могут прервать сеанс. Ветряные машины зачастую используются во многих производствах ягод по всему миру. Они редко используются для голубики во Флориде, но могут быть практичны на южном побережье Флориды.

Нагреватели полей, которые используют горючее для работы, часто использовались для защиты цитрусовых деревьев от заморозков до того как цены на топливо повысились и стали препятствием. Они так же эффективны, но дорогостоящие при защите урожая голубики.

#голубика #морозоустойчивость

Просмотров: 0
  • YouTube
  • Instagram

Телефон: +375 29 112-24-72

Адрес: 247210, Беларусь, Гомельская обл., Жлобинский р-н, 2,5 км Юго-Западнее д. Грабск

Email: geochernov@ya.ru

Звоните с 9:00 до 19:00 в любой день недели.

лого участника АППМ!.jpg

Мы состоим в Ассоциации производителей посадочного материала АППМ